Biryani Recipes VIDEOs 1.1

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Faire Biryani est si facile que vous n’avez pas besoin d’aller au restaurant chaque fois que vous voulez. Nous vous présentons de manière claire et plus simple pour préparer Biryani avec le même niveau de goût que vous obtenez dans votre restaurant préféré. Dans le sud de l’Inde, où le riz est plus largement utilisé comme aliment de base, plusieurs variétés distinctes de biryani ont émergé de Telangana, tamil Nadu, Karnataka et Kerala. Andhra est la seule région de l’Inde du Sud qui n’a pas beaucoup de variétés indigènes de biryani.

Biryani est un plat indien classique qui est souvent servi lors de mariages et de célébrations. Biryani parfois orthographié biriyani ou biriani, est un plat de riz mélangé du sous-continent indien. Il est fait avec des épices, du riz et de la viande ou des légumes. Biryanis à base de riz basmati brun. Dans le nord de l’Inde, différentes variétés de biryani se sont développées dans les centres musulmans de Delhi (cuisine mughlai), Lucknow (cuisine awadhi).

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Les principales épices et ingrédients diffèrent dans différentes versions de Biryani. Les plus basiques sont la cannelle, les feuilles de laurier, la muscade, le sel, l’oignon, le ghee, le cumin, les clous de girofle, la cardamome, la coriandre, les feuilles de menthe, le gingembre, l’ail et le pin vissé ou l’eau de rose pour le parfum. Le riz banaspati ou jasmin est généralement préféré dans la plupart des versions de Biryani. Les viandes biryani populaires sont le poulet, l’agneau, le poisson, le mouton, les crevettes, les cailles et parfois les œufs ou les pommes de terre (pour les végétariens).

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  • Version 1.1 posté sur 2016-07-03

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