Kannada Recipes 1.0
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Sur Kannada Recipes
Les recettes de nourriture Kannada sont l’une des plus anciennes cuisines survivantes. La cuisine du Karnataka comprend de nombreux plats végétariens et non végétariens. Les variétés de la cuisine karnataka ont influencé les États voisins comme le Tamil Nadu, l’Andhra Pradesh, le Kerala et le Maharashtra.
Certains plats typiques incluent bisi bele bain, Jolada rotti, Chapati, Ragi rotti, Akki rotti, Saaru, Idli-vada Sambar, Vangi Bath, Khara Bath, Kesari Bath, Davanagere Benne Dose, Ragi mudde, Paddu/ Gundponglu, koli saaru (curry de poulet- Kannada Style), Maamsa Saaru (Mutton Curry - Style Kannada), et Uppittu. La célèbre Dose masala remonte à la cuisine udupi. Plain et Rave Idli, Mysore Masala Dosa et Maddur Vade sont populaires dans le Sud du Karnataka. Kodagu (Coorg) district est célèbre pour les variétés épicées de currys de porc tandis que la côte karnataka se vante de nombreuses spécialités de fruits de mer savoureux. Parmi les bonbons, Mysore Pak, Holige, ou, Obbattu, Dharwad pedha, Chiroti, Sajjige, Kadabu/ Karjikaayi sont bien connus.
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